做紅燒肉等深色菜肴時一般會選擇哪種醬油來上色？螞蟻莊園 老抽還是生抽
做紅燒肉等深色菜肴時一般會選擇哪種醬油來上色？這是螞蟻莊園10月10號今日莊園小課堂的問題，下面為大家詳細介紹10月10日今天螞蟻莊園課堂小雞飼料答案。
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今天的問題是：
做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇哪種醬油來上色？
A、老抽
B、生抽
答案：老抽
解析：做紅燒肉等深色菜肴時，一般會選擇老抽來上色。做紅燒肉等深色菜肴時用老抽上色。老抽的顏色比生抽的顏色更加濃郁。老抽是在生抽的基礎上加入焦糖，用特殊的工藝制成的濃色醬油，老抽適合做紅燒肉等深色菜肴時上色。
生抽一般用于涼菜或炒菜。 清淡醬油通常用作蘸醬。比如我們吃餃子，吃海鮮，廣東人吃白切雞等。
以上就是10月10日螞蟻莊園小課堂的問題答案。
責任編輯：曾少林
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