晉江家庭廚藝大賽瑞璟·香榭花都專場圓滿落幕

­　　瑞璟·香榭花都專場晉級家庭名單：吳志雄家庭、陳嫦雅家庭、黃妮妮家庭、蔡美藝家庭、丁翠婷家庭

­　　8月16日晚，此前因天氣原因延期的“中威·中心城”杯晉江首屆大型社區服務節暨家庭廚藝大賽瑞璟·香榭花都專場順利舉行，近20組參賽選手比刀工、拼廚藝，現場制作各式土豆佳肴，為數百位圍觀群眾奉上了一場“美食盛宴”。

­　　據介紹，舉辦“中威·中心城”杯晉江市首屆大型社區服務節暨家庭廚藝大賽，旨在倡導城市居民營養飲食、健康飲食、美味飲食，以家庭廚藝比拼為形式，讓城市居民走出家門，以廚會友、以食為樂，共同營造溫馨和諧的家庭氛圍。下階段，活動還將陸續走進竹園社區、萬達廣場、百捷·中央華府小區等。每個專場活動都將征集20個家庭參加廚藝大賽，并選取5名獲勝者晉級總決賽，同時邀請名廚開辦“名廚講堂”，現場傳授廚藝技巧。

­　　瑞璟·香榭花都專場當天，精彩的活動吸引了不少小區業主前來圍觀。由榮譽國際酒店閩菜技師吳良華帶來的“名廚講堂”，現場為厝邊展示并講解了拿手好菜“脆炸排骨”的做法。從食材的選取，到制作過程中的每一個步驟，吳良華耐心細致的講解吸引了大批“粉絲”參與互動。

­　　在廚藝大賽環節，近20個家庭分成兩組交替上陣，分別進行“刀工大比拼”和現場烹飪比賽。厝邊們高超的廚藝贏來陣陣喝彩，相繼出爐的干煸黃金土豆、土豆蝦球、土豆夾肉餅等一道道與土豆有關的私房菜，不僅菜色擺盤精美，味道也十分贊，受到了裁判和現場群眾的一致認可。

­　　在美食“百家宴”環節，除廚藝大賽選手們精心烹制的近20道土豆佳肴外，小區周邊的餐飲商家和業主還帶來了17道拿手“硬菜”，聯手為現場數百位小區業主奉上了一場美食盛宴。品美味、話家常，現場歡聲笑語不斷，也將當天活動推向高潮。

­　　和其他專場活動一樣，當天參加瑞璟·香榭花都專場廚藝大賽的5位厝邊拿到了通向總決賽的晉級卡，并分別獲得價值500元的獎勵。總決賽上，他們將和其他專場的晉級者爭奪“晉江廚神”的榮譽頭銜。

­　　除含金量十足的“名廚講堂”，以及精彩的廚藝大賽和美味十足的小區“百家宴”外，當天活動現場還開展了廣電網絡路演（包含免費維修廣電機頂盒、互動云平臺體驗等）、生活技能小常識展示等便民服務，以及投壺、吹氣球等互動游戲。

­　　花絮

­　　10歲小“吃貨”意外獲邀當評委

­　　由榮譽國際酒店閩菜技師吳良華帶來的“名廚講堂”剛一開始，就吸引了里三層外三層的“粉絲”圍觀。他們中，有專程前來偷師廚藝的厝邊，也有想來一品美味的“吃貨”。

­　　10歲的林子策是眾多圍觀“名廚講堂”的厝邊中的一員，不等名廚拿手菜“脆炸排骨”出鍋，他已垂涎三尺，早早戴上手套在旁等待。在試吃環節，林子策一邊吃著香酥的炸脆骨，一邊還頗有見地地做著“點評”。他的這一舉動也被吳良華大廚看在眼里，并現場邀請他擔當當晚廚藝大賽的“評委”。

­　　別看子策年紀小，當起“評委”來還確實有模有樣。刀工比拼環節，他跟著吳良華認真巡視；現場烹飪試吃環節，他每次試吃之后，都會和大家分享個人感受，不時還會來上兩句頗為“專業”的點評。

­　　“我可不只是個‘吃貨’，在家里我還是廚房里的小幫手。”林子策說，除了喜歡吃美食外，他也會下廚，擅長炸肉丸，還會做炒香腸。

­　　土豆“新玩法”厝邊做出“炸鱈魚”

­　　經過近半個小時的現場烹飪，第一組參賽選手的菜品首先出爐。1號吳志雄報出菜名“炸鱈魚”時，大家都以為這是一道葷素搭配的美食，沒想到，當試吃的評委一口咬下之時才發現，這是一道素菜。

­　　“如果只看菜的外觀，確實容易讓人誤認為是葷菜，其實土豆泥里包著的是炸過的豆皮。”吳志雄笑著表示，從事貿易的他平時就喜歡做菜，報名參加活動后，希望自己的廚藝能得到評委的認可。

­　　為做好這道土豆“炸鱈魚”，吳志雄可是做足了準備，自己帶著燉鍋前來參賽。而他的精心準備和用心烹制也換來高分，最終以專場并列第一名的好成績晉級總決賽。

­　　對于吳志雄的這道“炸鱈魚”，圍觀群眾也紛紛感嘆：原來土豆還能這么玩！

­　　美食“百家宴”數百厝邊大聯歡

­　　和其他專場不同，瑞璟·香榭花都專場的廚藝大賽融入了小區原有的品牌美食文化活動——“百家宴”。

­　　為做好此次活動，熱情好客的小區餐飲商家、業主端出17道拿手家常好菜，并備足一次性碗筷，讓到場的數百位群眾一起品嘗了一桌美食盛宴，共同度過一個別樣的夏日之夜。

­　　水庫魚頭、泡椒田雞、水煮魚片、黃金豆腐、醬爆芋絲、蠶絲餅、黃魚燜飯、蜜汁醬燒鴨……怎么樣，看到這么“高大上”的菜名，您是否也已在咽口水？“百家宴”開席前，一道道色香味俱全的美食和現場烹飪的近20道土豆佳肴陸續上桌，現場群眾早已做好準備，拿好碗筷隨時準備開動，一些晚下班歸來的小區業主，還來不及回家，也參與到了活動當中。

­　　隨著工作人員的一聲“開席”，數百群眾一起品美食、話家常，歡聲笑語不斷，將當天活動推向了高潮。

­　　同做“土豆餅”比比誰家廚藝高

­　　現場廚藝大賽如火如荼進行，評委們巡視賽場時意外發現，9號、10號、11號、14號等幾位選手居然選擇了同一個菜色——土豆餅。

­　　“我這道菜叫‘干煸黃金土豆’，外脆內嫩，很好吃的。”“我這道叫‘土豆夾肉餅’，土豆經過高溫油炸，咬下去，里面是香香的肉絲，很不錯。”“我做的是‘土豆雞蛋餅’，葷素搭配，營養健康，是不錯的綠色食品。”……菜色介紹環節，雖然幾位參賽者做的都是土豆餅，但配料和做法又都有些不同，對于各自的“作品”，每位參賽者都自信滿滿。

­　　9號黃妮妮表示，平日里她就喜歡研究廚藝，參加這樣的活動，不僅可以和大家拼廚藝，還可以促進鄰里的交流，很不錯。

­　　今年50歲的家庭主婦蔡美藝則笑著告訴記者，雖然說是比賽，但大家更多是希望通過這么一個平臺多溝通交流。難得大家都選擇制作土豆餅，正好可以比比看誰家的更好吃。（記者 賴自煌 王家煜 文圖）

­　　主辦單位：晉江經濟報社福建廣電網絡集團股份有限公司晉江分公司

­　　冠名單位：中威·中心城

­　　合作單位：晉江榮譽國際酒店、廈門銀行、方太電器、泉州豐澤弘德中醫【國醫堂】、A.O.史密斯晉江中奧旗艦店

­　　專場承辦單位：梅庭社區居委會、瑞璟·香榭花都小區業委會、廈門華菲物業晉江分公司