生活飲食誤傳 蝦會升高膽固醇？

謬誤3：蝦會升高膽固醇

　　過去，人們認為蝦的膽固醇含量很高，但是現在事實證明這是一種誤解，因為并沒有研究發現食用蝦可使人血液中膽固醇水平升高。蝦與雞肉的膽固醇含量差不多，它低熱量，低脂肪，并含有豐富的ω-3脂肪酸。

謬誤4： 冷凍的蔬菜不如新鮮的好

　　有些人認為，冷凍和解凍會破壞許多維生素，因此冷凍的蔬菜不如新鮮的好，這是不正確的。冷凍的西蘭花是植物化合物非常豐富的蔬菜。冷凍是把蔬菜配送到不能自然種植蔬菜地區的一個非常實用的方法。另外，真正成熟時采摘的水果、蔬菜一般比成熟前采摘的會含有更多的維生素和植物化合物。