陰雨天的十大祛濕氣食療方

　　中醫學認為，“濕邪”是“六淫”(風、寒、暑、濕、燥、火六種外感病邪的統稱)之一，在人體正氣不足、抵抗力下降時，就會成為致病因素，并侵犯人體導致疾病。

　　濕邪通常有兩種，一是外濕，一是內濕。外濕多因氣候潮濕、涉水淋雨、居處潮濕所致；內濕則多由過度嗜酒或過食生冷，以致寒濕內侵脾陽失運，濕自內生。總之無論哪種濕邪，都會使人出現食欲不振、腹滿腹脹等消化功能減退的癥狀，同時伴有精神萎靡、嗜睡、身體發困、不想飲水等一系列“濕濁內盛”癥狀。而眼下陰雨連綿的天氣，人們長期處于過度潮濕的環境中，稍不注意就容易造成濕邪入體而引發濕癥。

　　如何判斷自己體內有濕？

　　如果最近兩周內常有以下表現，就說明體內有濕需要治療了。

　　一、頭部沉重四肢乏：濕性重濁，其特點就是沉重，失眠，記憶力下降，易怒，煩燥。

　　二、口中發黏舌苔膩：感受濕邪最典型的表現就是口中發黏。

　　三、胸腹脹滿小便不暢：濕為陰邪，易滯留臟腑，阻礙氣血運行致脘腹脹滿，脾胃功能失常。濕邪停于下焦，則小便短少而不舒暢。

　　四、下肢浮腫便溏瀉：常表現為下肢浮腫，朝輕暮重，大便不成形，而且粘滯，便完后感覺不爽。

　　五、腳縫癢，起水泡甚至潰爛。

　　濕氣入侵，不妨試試以下十款食療方

　　推薦一：山藥茨實薏米湯

　　材料：每次可選用懷山藥15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克。

　　做法：

　　1.先用水浸泡懷山藥，以去掉硫磺之味。

　　2.扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件。

　　3.茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可。

　　功效：此湯有健脾醒胃、去濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜。

　　推薦二：鮮土茯苓煲豬瘦肉

　　材料：

　　鮮土茯苓200克、馬蹄10個、紅蘿卜、連須玉米各1條，蜜棗3個，陳皮1/3個，豬瘦肉400克，生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。鮮土茯苓切塊，馬蹄去皮，紅蘿卜、玉米切段，蜜棗去核，陳皮浸泡。

　　2.一起與豬瘦肉、姜下瓦煲，加清水2500毫升(約10碗量)，武火滾沸后改文火煲約2小時，下鹽便可。為4~5人用。

　　功效：土茯苓有祛濕熱、利筋骨、健脾胃的功效，以新鮮的土茯苓配爽甜鮮美消滯的馬蹄、寬中益氣滋潤的紅蘿卜煲豬瘦肉湯，有清熱祛濕解毒、健脾養胃潤肺之功。

　　推薦三：赤小豆冬瓜煲生魚湯

　　材料：赤小豆60克、冬瓜750克、生魚2條、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：

　　1.赤小豆洗凈，冬瓜洗凈，連皮切，生魚洗凈，宰凈去鱗、內臟，慢火煎至微黃

　　2.豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進瓦煲內，加清水2500毫升(約10碗水)。

　　3.武火煲沸后改文火煲2個半小時，調入適量鹽、油便可，供3—4人用。

　　功效：赤小豆冬瓜煲生魚湯清淡不膩滯又富有營養，同時又有祛濕健脾作用。赤小豆是廣東民間常用的煲湯料之一，有健脾去濕，消腫解毒的作用，而生魚能補脾利水。

　　推薦四：白鯽魚煲湯

　　材料：鯽魚、陳皮、香菜、生姜

　　做法：用油將魚兩面煎黃，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀。然后陳皮3克、香菜20克、生姜10克，稍滾三分鐘，加入調料調味即可。

　　功效：鯽魚性甘平，補而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營養。是健脾祛濕的良方。

　　推薦五：山楂扁豆金銀腎湯

　　材料：山楂40克，炒扁豆50克，鮮鴨腎、臘鴨腎各2個，豬肉200克，陳皮1/4個、生姜3片。

　　做法：各藥材洗凈、浸泡，陳皮去瓤；鮮鴨腎洗凈剖開，去臟雜，可不剝去鴨內金，洗凈；臘鴨腎溫水浸泡，洗凈；豬肉洗凈。一起放進瓦煲內，加清水2500毫升，武火煲沸后改文火煲2小時，調入鹽便可，為3～4人量。

　　功效：開胃消滯、健脾祛濕。

　　推薦六：花薏米炒扁豆瘦肉湯

　　材料：木棉花20克，雞蛋花、槐花各2克，薏米、扁豆各30克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，生姜2片。

　　做法：各配料洗凈，稍浸泡，陳皮去瓢，豬瘦肉洗凈，整塊不用刀切。一起與生姜放進煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲2小時，調入適量食鹽便可。

　　功效：清熱祛濕、解脾虛濕困。

　　推薦七：木棉花炒扁豆煲鯽魚

　　材料：木棉花20克、炒扁豆30克、苡米15克、鯽魚500克(1條)、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　做法：各藥材料稍浸泡，洗凈；鯽魚宰洗凈，煎至微黃，濺入少許清水；豬瘦肉洗凈。一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改文火煲2小時，下鹽便可，為3～4人量。

　　功效：祛濕健脾益氣。

　　推薦八：參芪粥

　　材料：黃芪15克，黨參15克，炒薏米60克，炒扁豆15克，紅棗2個，大米100克。

　　做法：先將薏米、扁豆炒至微黃，紅棗去核，用清水洗凈黃芪、黨參并放入砂鍋內，加水煎汁。藥汁熬好后，去除藥渣，將炒薏米、炒扁豆、紅棗肉、大米一同放進藥汁中煮沸，后用文火煮成粥。

　　功效：黃芪、黨參具有健脾益氣的作用，薏米、扁豆能夠祛濕，做成能夠養胃的粥，可補中益氣，健脾祛濕，緩解濕盛帶來的身體不適。

　　推薦九：扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克，陳皮1/4個、豬瘦肉400克，食鹽、生姜適量。

　　做法：

　　1.把豬肉切塊洗凈，陳皮去瓢，生姜切片；

　　2.把1中的食材一同放進煲內，加入清水，先用大火煲沸后，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可。

　　功效：本湯可清熱祛濕、解脾虛濕困。

　　推薦十：五指毛桃雞腳煲豬脊骨

　　材料：五指毛桃100克、雞腳3對、豬脊骨400克、生姜3片。

　　做法：

　　1.各物分別洗凈。雞腳去甲、敲裂，豬脊骨敲裂。

　　2.一起與生姜放進瓦煲內，加入清水2500毫升(10碗量)，武火煲沸后，改為文火煲約2小時，調入適量食鹽便可。此量可供3~4人用。

　　功效：益陽健脾祛濕、活絡強筋健骨。