巧用瓜豆肉讓你夏季來清補

來源:新浪健康 2012-08-02 08:57 http://www.iosapp77.com/ 海峽都市報電子版

　　夏季暑氣當令，暑多挾濕，易形成濕熱毒火，因此在養生方面宜從四方面進行調理。

　　起居有常，順應天時，保持良好的生活習慣。

　　北京大學第一醫院中醫中西醫結合科醫生豐勝利指出，夏天酷暑難當，易心火旺盛致心情煩躁、失眠易怒，除了有意識地調節心情，盡量放松、保持平靜以外，飲食上也可以做適當的調理。

食宜清淡喝點花樣粥

　　夏季高溫多雨，濕氣重，容易困脾。脾主運化，喜燥惡濕。濕熱困脾會影響脾運化功能的正常發揮，進而影響胃的受納能力，出現食欲不振。另外天熱人們易心情煩躁，睡眠欠佳也會影響胃腸功能導致食欲下降。因此我們夏季總的飲食原則：食宜清淡。適當多吃一些清熱除濕、健脾開胃的食物如綠豆、薏米、苦瓜、絲瓜、扁豆、番茄…。也可以自制一些食療粥，如：山楂薏米粥、綠豆銀耳冰粥、荷葉粥、扁豆粥等等。

食宜多苦吃點瓜筍茶

　　現代人與古人相比，往往營養過剩、溫熱有余，體質偏于陽盛，又逢夏季，易感受暑熱致病致人體內火旺盛。可多吃一些苦味、涼性食物，民間就有“天熱食苦，勝似進補”的說法。多吃些苦味食物可起到清熱解暑、提神醒腦、健脾開胃、排毒去火的作用。常見苦味食物有：苦瓜、苦菊、芥藍、萵筍、柚子、蘆薈、蓮子、蕎麥、莜麥、綠茶等。

食宜清補喝點滋陰湯

　　夏季由于其季節特點，易產生濕熱毒火，因此不宜大補、溫補，而適宜清補。服用些具有補益滋陰清熱作用的食物，如：鴨肉、鵝肉、鯽魚、兔肉、瘦豬肉、海帶、豆腐等，經過合理烹調，做湯如：老鴨苦瓜湯、海帶湯等，不僅能增進食欲、加強營養，還可消暑健身。

飲食有節吃些蔥姜蒜

　　一是指飲食要有節制，不要暴飲暴食，不要過分貪食生冷油膩；二是飲食要有節律，三餐定時，不要空腹或進食時間過長，以免加重胃腸負擔；三是食要清潔，多吃新鮮衛生的食物，適當吃一些具有殺菌作用的食物，如：大蒜、蔥、洋蔥等

　　總之，夏季是長養季節，把夏季飲食起居調整好，才能使人體陰陽平衡，陽氣充盛，秋冬才能更好地收藏，使人們四季平安。