血脂異常者吃凍豆腐比鮮豆腐更好
豆腐是我國的歷史傳統食物，豆腐是深受大家喜愛的健康綠色食物，時至今日已有2100多年的歷史。豆腐經過冷凍后，不但性狀發生改變，營養成分也變得更勝一籌。
血脂異常者吃凍豆腐更好
凍豆腐的脂肪中約60%是亞油酸和多不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸具有降低人體內總膽固醇水平的作用。此外，不飽和脂肪酸中所含的卵磷脂在人體內可形成膽堿，具有預防動脈粥樣硬化的作用。同時，凍豆腐與鮮豆腐相比，膳食纖維含量更豐富，可促進胃腸蠕動，具有促進脂肪排泄的作用。同時，凍豆腐上有很多空隙，這些空隙可吸附油脂，也能在一定程度上起到減脂排油的功效。凍豆腐結構比較疏松，更容易入味，烹飪時最好少鹽、少油。血脂高的患者食用凍豆腐時，最好不要與肉類同煮，因為凍豆腐里的蜂窩組織會吸收大量油脂，反而會引起血脂升高。
凍豆腐更能留住營養物質
鮮豆腐含有豐富的水分，其中的水溶性營養素，比如礦物質、維生素等很容易隨著汁液的滲出而有所流失，反而不如凍豆腐好保存營養。而凍豆腐的水分主要以冰碴狀態存在，能及時鎖住鮮豆腐中的汁液，保留住其中的水溶性營養素。有些人擔心化凍時營養素會丟失，其實只要在豆腐化凍之前下鍋與新鮮蔬菜一起加工成清淡的燉菜，就可以防止營養素隨汁液滲出。
鮮豆腐含有大量的類黃酮、卵磷脂，這些成分都不會因冷凍而減少。補充類黃酮和卵磷脂等有助于預防老年癡呆癥，預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的首選食品。目前檢測結果顯示，相同重量的凍豆腐比鮮豆腐水分減少。
凍豆腐味道更鮮美
豆腐的營養成分非常豐富。不論是凍豆腐還是鮮豆腐都富含大豆蛋白、大豆異黃酮、大豆磷脂、礦物質等大量營養素。鮮豆腐內部有無數大小不一的小孔，有的互相連通，有的閉合成一個個小容器，這些小孔里面都充滿了水分。水有一種奇異的特性，在4℃時，它的密度最大、體積最小；到0℃時，水結成了冰，它的體積不是縮小而是脹大了，比常溫時水的體積要大10%左右。當豆腐的溫度降到0℃以下時，里面的水分結成冰，原來的小孔便被冰撐大了，整塊豆腐就被擠壓成網狀。等到冰融化成水從豆腐里流掉以后，就留下了很多孔洞。這使得豆腐形態呈蜂窩狀，有很多孔隙，顏色變灰，烹調更容易入味，味道也更加鮮美。
- 相關閱讀:
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 最高人民法院發布破壞黑土地資源犯罪典型案例
2025-05-06 11:23 - 以總理：在加沙地帶擴大的軍事行動將是“高強度”的
2025-05-06 11:23 - 安徽一女子被法院公開懸賞 最高可獲千元獎勵
2025-05-06 10:54 - 再上19天班又放假了 2025年端午節放假安排時間表
2025-05-06 10:54 - 女婿曬丈母娘準備的170斤土特產 網友：是沉甸甸的愛
2025-05-06 10:54 - 女兒去世后媽媽遇見了幫過她的叔叔 網友：淚目
2025-05-06 10:39 - 糾“煙酒歪風”揚“正氣清風”——江西整治違規收送禮
2025-05-06 10:18
- 最高人民法院發布破壞黑土地資源犯罪典型案例
- 猜你喜歡:
-
黎巴嫩譴責以軍空襲貝魯特南郊2025-04-28法國官員：歐美關稅談判“距離達成協議還很遠”2025-04-26長線游、縣域游、主題游等持續升溫 假期文旅市場供需兩旺2025-05-05
-
評論(血脂異常者吃凍豆腐比鮮豆腐更好)已有0條評論
主站蜘蛛池模板： 精品日韩欧美一区二区三区在线播放| 97超级碰碰碰碰久久久久| 欧美成a人片在线观看久| 含羞草传媒旧版每天免费3次| 16女下面流水不遮视频| 小sao货水好多真紧h视频| 久久精品国产只有精品66| 欧美老人巨大xxxx做受视频| 另类视频第一页| 黄色网址免费观看视频| 国产美女一级做a爱视频| 一级毛片免费播放视频| 日韩午夜电影网| 亚洲国产精品成人午夜在线观看| 精品久久久久香蕉网| 国产凌凌漆国语| 色www永久免费| 大学生久久香蕉国产线看观看 | 亚洲欧美7777| 精品女同一区二区三区免费播放 | 51视频精品全部免费最新| 嫦娥被爆漫画羞羞漫画| 久久亚洲精品中文字幕无码| 欧美另类xxxxx极品| 亚洲黄色在线观看网站| 联谊对象是肉食系警官第6话| 国产无遮挡色视频免费视频| 91精品国产高清久久久久久io| 巨胸狂喷奶水视频www网站免费| 久久久精品日本一区二区三区| 欧洲精品码一区二区三区| 亚洲精品视频免费| 精品国产综合区久久久久99| 国产中文欧美日韩在线| 国产在线精品网址你懂的| 国产美女一级做受在线观看| chinesektv直男少爷| 成人免费观看网欧美片| 久久亚洲AV无码精品色午夜麻豆| 欧美乱妇高清无乱码在线观看| 亚洲视频你懂的|