家政學(xué)專業(yè)不只是學(xué)做家務(wù) 有老師上課講王熙鳳如何好管家

　　“老師上課會(huì)給我們講古代歷史人物，帶我們讀《紅樓夢(mèng)》，比如王熙鳳是如何當(dāng)好一個(gè)管家的。”河北師范大學(xué)2019級(jí)家政學(xué)專業(yè)學(xué)生劉琦(化名)談起課堂內(nèi)容時(shí)，津津樂(lè)道。這不是在做文學(xué)解析，而是帶學(xué)生去探尋曹雪芹的家政觀。這種邊讀文學(xué)名著、邊學(xué)習(xí)家政學(xué)原理的課程內(nèi)容輕松有趣、形象直觀。

　　近日，家政學(xué)專業(yè)話題又一次成為公眾探討的熱點(diǎn)，家政學(xué)專業(yè)是不是教人如何做保姆？家政學(xué)又到底學(xué)些什么？公眾對(duì)于這個(gè)“陌生”的學(xué)科有著諸多疑問(wèn)，甚至是誤解。但這并不妨礙家政學(xué)專業(yè)開(kāi)展得如火如荼。

　　今年9月，劉琦與其他28名同學(xué)一起，成為河北師范大學(xué)招收的首批家政學(xué)專業(yè)本科新生。近年來(lái)，我國(guó)家政服務(wù)需求不斷增長(zhǎng)。2018年，我國(guó)家政服務(wù)業(yè)經(jīng)營(yíng)規(guī)模達(dá)到5762億元，同比增長(zhǎng)27.9%，從業(yè)人員總量已超過(guò)3000萬(wàn)人。

　　在河北師范大學(xué)學(xué)前教育學(xué)院副院長(zhǎng)馮玉珠看來(lái)，龐大的養(yǎng)老、育幼、家政產(chǎn)業(yè)，不能沒(méi)有人才的支撐。職業(yè)教育不能只靠職業(yè)學(xué)院，高校也應(yīng)承擔(dān)起培育職業(yè)人才的重任。

　　需具備復(fù)合知識(shí)背景和國(guó)際視野

　　“別人大學(xué)畢業(yè)找個(gè)好工作，你上個(gè)大學(xué)出來(lái)去干保姆嗎？”因?yàn)楦呖紙?bào)考了河北師范大學(xué)新開(kāi)設(shè)的家政學(xué)專業(yè)，趙嘉彤(化名)被家人的埋怨和不解困擾了一個(gè)暑假。

　　小趙說(shuō)，此前她沒(méi)聽(tīng)過(guò)這個(gè)專業(yè)，但開(kāi)學(xué)至今，她發(fā)現(xiàn)家政學(xué)和日常生活息息相關(guān)，小到家居擺設(shè)、大到成員之間的關(guān)系經(jīng)營(yíng)，都蘊(yùn)藏著很深的智慧。

　　和小趙一樣，說(shuō)起有趣的課堂，劉琦來(lái)了興致，“有一次老師給我們講家庭婚姻觀，把男生、女生分成兩組，大聲說(shuō)出自己理想戀人的樣子。我覺(jué)得這個(gè)環(huán)節(jié)讓我們很好地明白，兩性對(duì)于愛(ài)情的理解有什么異同，從而更好地經(jīng)營(yíng)家庭生活。”

　　在河北師范大學(xué)家政學(xué)的人才培養(yǎng)方案中，學(xué)校把課程分為通識(shí)、學(xué)科、專業(yè)、實(shí)踐教學(xué)和綜合素質(zhì)五個(gè)模塊。主要課程有管理學(xué)原理、社會(huì)學(xué)概論、社會(huì)工作原理與實(shí)務(wù)、社會(huì)科學(xué)研究方法、家庭服務(wù)業(yè)概論、家政學(xué)原理、家政思想史、家庭社會(huì)學(xué)、家庭教育學(xué)、家庭經(jīng)濟(jì)學(xué)、家政管理學(xué)、健康管理學(xué)、中華優(yōu)秀家庭文化等。

　　市面上的家政培訓(xùn)多涉及家居保潔、衣物整理、美食制作、催乳等從業(yè)技能。從多所高職院校家政學(xué)專業(yè)的培養(yǎng)方案來(lái)看，多數(shù)高職院校將人才定位在實(shí)用操作型，培養(yǎng)面向家政服務(wù)員、家庭護(hù)理員、家庭管家、營(yíng)養(yǎng)管理員、家庭早教師等一線崗位的人才。

　　馮玉珠介紹：“買(mǎi)菜、做飯、洗衣服只是家政學(xué)研究的一小部分，隨著生活條件的不斷優(yōu)化，人們對(duì)于家政服務(wù)的要求也越來(lái)越高。未來(lái)的家政學(xué)人才應(yīng)該擁有家庭教育、配餐、護(hù)理、保健、理財(cái)、家裝等知識(shí)與技能，具有國(guó)際視野和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力，能夠從事家政教育培訓(xùn)、家政機(jī)構(gòu)運(yùn)營(yíng)管理、高端家政服務(wù)，努力提高全民家庭生活質(zhì)量。”

　　“新生”的專業(yè)有龐大的現(xiàn)實(shí)需求

　　理想很豐滿，現(xiàn)實(shí)很骨感。除了河北師范大學(xué)，全國(guó)目前開(kāi)設(shè)了家政學(xué)本科專業(yè)的，僅有吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)、北京師范大學(xué)珠海分校、湖南女子學(xué)院、天津師范大學(xué)等為數(shù)不多的高校。

　　部分同學(xué)坦言，家政學(xué)專業(yè)并非是他們的第一志愿，而是被調(diào)劑過(guò)來(lái)的。趙嘉彤報(bào)考志愿時(shí)，母親一直在反對(duì)，但在父親看來(lái)，這是一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。即使這樣，她最終也并沒(méi)有將家政學(xué)專業(yè)作為首選。

　　不過(guò)，“新生”的家政專業(yè)，已有龐大的現(xiàn)實(shí)需求。

　　全國(guó)老齡辦副主任吳玉韶曾表示，到2050年，中國(guó)老齡人口將達(dá)到峰值4.87億人，占總?cè)丝诘?4.9%。與此同時(shí)，全面二孩政策的實(shí)施又與解決老齡化問(wèn)題密切相關(guān)。

　　國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2017年我國(guó)出生人口1723萬(wàn)人，是2000年以來(lái)歷史第二高值；二孩數(shù)量進(jìn)一步上升至883萬(wàn)人，比2016年增加了162萬(wàn)人。人口老齡化和生育政策的調(diào)整為我國(guó)家政服務(wù)業(yè)帶來(lái)了更廣闊的市場(chǎng)，也提出了更高的服務(wù)要求。

　　調(diào)查顯示，家政的行業(yè)門(mén)檻已相對(duì)提高，家政服務(wù)業(yè)已從粗放型經(jīng)營(yíng)走到了精細(xì)化、規(guī)范化經(jīng)營(yíng)階段。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，家政服務(wù)業(yè)的發(fā)展將催生一批新業(yè)態(tài)的出現(xiàn)。對(duì)此，中國(guó)教育科學(xué)研究院研究員儲(chǔ)朝暉認(rèn)為，將來(lái)專業(yè)家政人才也可以創(chuàng)辦家政服務(wù)所。就像律師事務(wù)所可以提供法律幫助一樣，家政服務(wù)所同樣可以為廣大家庭提供相關(guān)專業(yè)幫助。

　　師資、教材資源問(wèn)題亟待解決

　　主講《家政學(xué)原理》的河北師范大學(xué)教育學(xué)院的商士杰，本科就讀于教育管理專業(yè)，碩博士期間攻讀社會(huì)與文化心理學(xué)。因?yàn)榭鐚I(yè)，在備課時(shí)他頗有壓力，“我目前還在摸石頭過(guò)河，當(dāng)前市場(chǎng)上可參考的資料有限，多數(shù)相關(guān)的教材體系不統(tǒng)一，內(nèi)容大多側(cè)重于家政服務(wù)的實(shí)踐操作。”

　　為了教好這門(mén)課程，商士杰參考了美國(guó)、日本、菲律賓等國(guó)家的家政學(xué)專業(yè)設(shè)置和家政教育。“美國(guó)最早設(shè)立了家政學(xué)專業(yè)，目前已形成了比較完善的初等、中等和高等教育的家政學(xué)教育體系。在日本，中小學(xué)就已經(jīng)開(kāi)設(shè)了家政課，大學(xué)的家政學(xué)體系也較為完整。”商士杰說(shuō)。

　　此外，他結(jié)合社會(huì)學(xué)、心理學(xué)、人類學(xué)和管理學(xué)等學(xué)科知識(shí)，豐富家政學(xué)原理教學(xué)體系。

　　我國(guó)在20世紀(jì)初，參照美國(guó)、日本的家政學(xué)，在中小學(xué)和部分大學(xué)也開(kāi)設(shè)了家政學(xué)的課程，甚至建立了家政學(xué)系。但后來(lái)家政學(xué)專業(yè)暫時(shí)停辦，在很長(zhǎng)一段時(shí)間里，都是在社會(huì)機(jī)構(gòu)進(jìn)行家政服務(wù)的職業(yè)培訓(xùn)。

　　今年6月，國(guó)務(wù)院辦公廳發(fā)布《關(guān)于促進(jìn)家政服務(wù)業(yè)提質(zhì)擴(kuò)容的意見(jiàn)》，鼓勵(lì)每個(gè)省份原則上至少有一所本科高校和若干所職業(yè)院校開(kāi)設(shè)家政服務(wù)相關(guān)專業(yè)。

　　未來(lái)兩年，各省部分本科高校都會(huì)開(kāi)設(shè)家政相關(guān)專業(yè)。但在馮玉珠看來(lái)，開(kāi)設(shè)家政類專業(yè)，師資問(wèn)題亟待解決。“目前國(guó)內(nèi)高校尚沒(méi)有建立‘家政學(xué)’二級(jí)學(xué)科，沒(méi)有家政學(xué)碩士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)，也沒(méi)有博士學(xué)位授權(quán)點(diǎn)。僅有個(gè)別高校在社會(huì)學(xué)碩士點(diǎn)下開(kāi)設(shè)了家政學(xué)與婚姻家庭研究方向。”他建議，可以引進(jìn)、招收或整合現(xiàn)有家政學(xué)相關(guān)學(xué)科，如教育學(xué)、心理學(xué)、公共管理、社會(huì)學(xué)、護(hù)理學(xué)、中醫(yī)學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)等方面師資與家政學(xué)融合。

　　此外，馮玉珠認(rèn)為，目前國(guó)內(nèi)缺乏高質(zhì)量的課程教材資源，可以引進(jìn)國(guó)際先進(jìn)課程設(shè)計(jì)和教學(xué)管理體系。而如何吸引優(yōu)秀生源，是確保家政專業(yè)“后勁”的關(guān)鍵。

　　針對(duì)這些問(wèn)題，儲(chǔ)朝暉認(rèn)為，家政學(xué)的社會(huì)需求平穩(wěn)，這些問(wèn)題是專業(yè)發(fā)展的必經(jīng)過(guò)程，相關(guān)院校要保持自己的辦學(xué)特色，做學(xué)術(shù)上的領(lǐng)頭人，對(duì)專業(yè)發(fā)展要有充分認(rèn)知和實(shí)踐。只有做出成效，看到效果，專業(yè)才會(huì)有新的發(fā)展動(dòng)力。（金 鳳 劉 暢）