海都記者暗訪福建工程學(xué)院 發(fā)現(xiàn)食堂浪費(fèi)少

　　連日來(lái)，海都記者暗訪多個(gè)福州高校食堂，發(fā)現(xiàn)不少食堂存在浪費(fèi)現(xiàn)象。

　　前日，記者對(duì)福建工程學(xué)院旗山校區(qū)京元餐廳進(jìn)行暗訪，發(fā)現(xiàn)食堂內(nèi)菜品種類多，采用的多是較小的菜盤，學(xué)生基本都能做到光盤，浪費(fèi)較少。

　　在餐廳的回收區(qū)幾乎看不到剩菜剩飯

男女生可選擇 不同分量米飯

　　12月29日中午12點(diǎn)10分，記者來(lái)到位于閩侯上街大學(xué)城新校區(qū)學(xué)府路的福建工程學(xué)院旗山校區(qū)京元餐廳。餐廳內(nèi)面積較大，大約500平方米，餐廳內(nèi)大約四五百位同學(xué)正在用餐。記者環(huán)繞一圈，發(fā)現(xiàn)該食堂內(nèi)，除了普通的飯菜外，還有比薩、過(guò)橋米線、炸雞等，食材種類較多。

　　記者觀察發(fā)現(xiàn)，在該餐廳內(nèi)就餐的四五百位學(xué)生中，有剩飯剩菜的大約僅有二三十位。選擇點(diǎn)菜的學(xué)生拿著餐盤，在窗口選擇自己喜歡的菜品，隨后選擇米飯。米飯分8毛和5毛兩種，飯量不同，男生多選8毛的量，女生多選擇5毛的量。刷卡后，在點(diǎn)餐區(qū)域外，學(xué)生可自行選擇免費(fèi)湯。選擇比薩或米線的同學(xué)，則在相應(yīng)的窗口選擇自己適合的套餐食用。

　　在餐盤回收區(qū)，記者看到回收臺(tái)上有十幾個(gè)碗碟，僅有一碗米飯剩余小半，其他碗碟無(wú)剩余，基本實(shí)現(xiàn)“光盤”。而回收臺(tái)下的垃圾桶內(nèi)，剩料也以湯水為主，剩的米飯和食物較少。

　　餐廳里的節(jié)約標(biāo)語(yǔ)賣萌

用餐餐盤小節(jié)約標(biāo)語(yǔ)多

　　記者在餐廳內(nèi)看到，隨處都有節(jié)約標(biāo)語(yǔ)，餐桌上貼著“節(jié)約一粒米，幸福一方人”。點(diǎn)餐區(qū)的柱子上，貼著“光盤思密達(dá)”、“誰(shuí)知盤中餐，粒粒皆辛苦”、“光盤行動(dòng)，請(qǐng)文明用餐，讓餐具、筷子、勺子回家吧”等提示節(jié)約標(biāo)語(yǔ)。

　　一位學(xué)生說(shuō)，比起其他的節(jié)約標(biāo)語(yǔ)，該餐廳的節(jié)約標(biāo)語(yǔ)不會(huì)太生硬，讓大家看著比較容易接受。

　　“感覺(jué)這餐廳的食材比較新鮮，吃得也比較放心。”大二學(xué)生陳同學(xué)說(shuō)，在餐廳內(nèi)還有食堂后廚制作視頻直播展示，液晶屏上看到食物在廚房中的“被制造”過(guò)程，看著比較放心，因此吃得也比較干凈。

　　回收區(qū)工作人員說(shuō)，該餐廳少有剩菜剩飯的現(xiàn)象，大多數(shù)同學(xué)吃得干干凈凈的，一些剩飯剩菜的同學(xué)，看到別人都吃光了，自己也不好意思剩了。

　　曾在該餐廳內(nèi)用過(guò)餐的學(xué)生家長(zhǎng)林先生也說(shuō)，高校食堂浪費(fèi)，除了加強(qiáng)學(xué)生的節(jié)約觀念外，東西好不好吃，干不干凈，也是很重要的因素。如果東西好吃，學(xué)生自然就能吃完。（記者 陳錕 施建華文/圖）