青運會舉重比賽龍巖圓滿收官 保障了運動員的食品安全
10月26日晚，首屆全國青運會舉重比賽在龍巖市體育公園體育館圓滿收官。至此，龍巖賽區沒有發生一起因食品安全導致的事件，我市圓滿完成運動員的食品安全保障任務。體育競技類比賽，保障食品安全是一個重中之重的任務。在比賽中容易出現食物中毒、興奮劑丑聞的“食物陷阱”。針對大力士們隨處可能觸及的“食物陷阱”，我市是如何保障運動健兒們“舌尖上的安全”呢？日前，記者對此進行采訪，為您講述后勤部門保障食品安全的部分花絮。
專人飼養雞鴨豬牛
嚴防食源性興奮劑
和普通人的食品安全概念不一樣，運動員對肉到底有多講究？在運動員們看來，吃肉是一件非常危險的“運動”。據青運會龍巖賽區執委會工作人員介紹，以前曾發生過不少關于運動員陷入興奮劑丑聞的事件，就跟肉源性有關。
“市場上售賣的肉類，因各種飼料添加劑和人工激素的廣泛使用，帶來食品安全問題的困擾。如果比賽期間，運動員食用的肉類含有某些人工激素添加劑，就有可能無法通過興奮劑檢查，導致成績取消乃至身敗名裂。”青運會龍巖賽區執委會食品安全保障處處長、市食藥監局副局長黃遠大說道。
在本次青運會，龍巖賽區承辦舉重項目比賽，共產生15塊金牌。如何防止運動員受食源性興奮劑的困擾，保護好這些好苗子，這成為我市的一項重要工作。
據介紹，早在去年，我市相關部門就專門尋找有資質的養殖基地，與之簽訂供貨協議。他們給豬牛羊打上耳標，從種苗開始，全程監控豬牛羊的飼料、日常檢疫等工作，連這些動物的生病也作詳細記錄。同時，相關部門還定期對這些飼養的豬牛羊抽查檢測。
從養殖場到餐桌上，這些肉類必須按照保障運動員飲食要求的相關規定嚴格把關，并經過食品藥品檢測。
食安監督全面覆蓋
大力士吃上安全菜
在運動員入住酒店的一間客房，這里是駐點保障食品安全的中樞部門。
10月26日，記者探訪了這個簡單而又特殊的客房。房間里的工作臺上堆放著先進便捷的檢測儀器。其中一臺電腦屏幕上，24小時監控著廚房的場景。通過電腦屏幕，切菜、炒菜、衛生狀況，廚房里的一切均看得清清楚楚。
黃遠大告訴記者，青運會食品安全保障工作要確保“兩個零”，即青運會期間不發生一起食物中毒事件，不發生一起食源性和藥源性運動員興奮劑檢測超標事件。
在一份“第一屆全國青年運動會餐飲加工現場動態監督檢查表”上，詳細列舉從個人衛生、環境設施到加工過程的要求和食品留樣等監督項目。該表格由監督員、餐廳負責人共同簽字。
“為防止發生食品安全和食源性興奮劑事件，所有食材都嚴格按照國家食品安全標準和規范要求執行選購，生產基地和供應商的食材全程接受安全監控。”運動員餐廳的廚師長官志超說。“食品在送到餐廳前都經過食藥監部門的檢測，重點是重金屬、農殘和添加劑等指標。”
同時，執委會作出嚴格的食品留樣制度。“生肉每批次都要留足500克，保存15天。熟食留樣保存48小時；48小時之后，肉食還要繼續留樣保存15天。”官志超說，針對運動員食品的每一項制度都極其嚴格。（記者 石芳 林蔚學）
- 相關閱讀:
-
古田醫院發生爆炸最新消息：初步認定事故原因 2015-10-27贛龍鐵路復線從10月29日開始試跑動車2015-10-30仙游“皇家一號”組織裸體舞表演 民警當場抓獲2015-10-28
- 新聞 娛樂 福建 泉州 漳州 廈門
-
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
2025-05-03 12:06 - 加拿大總理說下周赴美同特朗普會晤
2025-05-03 12:06 - 美國多地爆發集會抗議特朗普政府多項政策
2025-05-03 12:06 - 德雷克海峽發生7.5級地震 智利發布海嘯預
2025-05-03 12:05 - “五一”假期全國多地鐵路重點工程建設持續推進
2025-05-03 12:05 - 5月2日全社會跨區域人員流動量超2.9億人次
2025-05-03 12:04 - 北京今天以晴為主 陣風6級左右 五一假期最后兩天有降
2025-05-03 12:04
- 特朗普稱將禁止伊朗石油買家與美國做生意
- 猜你喜歡:
-
福州發布2024年度知識產權行政保護典型案例2025-04-21三明將樂：“政郵合作” 讓群眾辦事更便捷2025-04-15“十五五”規劃與政協提案雙向賦能座談會召開2025-04-16
-
評論(青運會舉重比賽龍巖圓滿收官 保障了運動員的食品安全)已有0條評論
主站蜘蛛池模板： 好大好爽好舒服视频| 欧美在线色视频| 国产午夜视频在线观看| 99re6在线播放| 无码A级毛片免费视频内谢| 亚洲人成人77777在线播放| 神尾舞高清无在码在线 | 精品欧美一区二区精品久久| 国产精品入口免费麻豆| xxxxhd93| 日日大香人伊一本线久| 亚洲一卡二卡三卡| 爱情岛永久入口线路首页| 啦啦啦资源在线观看视频| 免费v片在线观看视频网站| 在线你懂的网站| 中文字幕人成乱码熟女| 最近更新的2019免费国语电影| 交换人生电影在线| 自拍偷自拍亚洲精品被多人伦好爽 | 大胸年轻的女教师5中字| 中文字幕电影在线观看| 最近中文字幕2019国语3| 亚洲欧洲精品成人久久曰| 精品一区二区三区免费毛片爱| 国产亚洲视频网站| 国产色在线|亚洲| 国产自在线观看| bwbwbwbwbwbw精彩| 干妞网在线观看| 久久99国产精品久久| 日韩精品中文字幕在线观看| 亚洲性久久久影院| 狠狠色丁香婷婷久久综合蜜芽| 又黄又粗又爽免费观看| 韩国高清色www在线播放| 国产精品www| 91av视频免费在线观看| 大乳女人做受视频免费观看| 一本伊在人香蕉线观新在线| 日产精品久久久久久久性色|