膽囊切除后　飲食宜清淡

N本報記者 陳駿

　　本報訊 膽囊切除對身體會有影響嗎？臨床中，一些市民對膽囊切除產生恐懼，認為拿掉了身體的一個器官，會對健康產生影響。還有一些市民在膽囊切除術后沒有注意飲食，對因此產生的不良反應不知所措。而專家稱，膽囊是可以切除的，只要調理好，對健康不會產生影響。

　　福建醫科大學附屬二院體檢中心內科主任醫師黃文益稱，膽囊是儲存膽汁的器官，并不是分泌膽汁的器官，膽汁是由肝臟分泌的，只有少部分儲存到膽囊，濃縮后，需要時備用。切除膽囊對大多數人來說沒有什么影響，膽汁照樣可以通過膽道、膽總管排出。

　　一般膽囊切除主要針對膽結石切除、膽囊炎、膽癌等疾病。一些市民在做完膽結石手術后，經常有拉肚子的毛病，其實就是高脂肪的東西吃多了，因為膽囊主要是儲存膽汁消化脂肪的，過多的高脂肪由于失去了膽囊，使膽汁相對不足會導致脂肪消化、吸收不良而出現腹瀉、脂溶性維生素缺乏等，從而也會引起腹痛、腹瀉等胃腸功能紊亂。所以，膽襄切除后盡量不要吃高脂肪、油炸的食物、肥肉，還有就是高膽固醇的，像動物的內臟、肝、腎、腦之類的東西。

　　其次就是飲食最好還是規律一些，多吃一些蔬菜、水果。多食含膳食纖維高的食物，包括玉米、小米、甘薯、燕麥、蕎麥等粗糧，以促進膽汁排泄。切除膽囊的患者，一定要戒煙戒酒，因為吸煙酗酒都會加重肝臟負擔。少食辛辣等刺激性強的食物，如洋蔥、蒜、姜、辣椒、胡椒、咖喱等。烹飪最好采用清燉、蒸煮、煨湯等方法，避免油炸、燒烤、煙熏的燒煮方法，并盡量少用調味品。這樣才適合手術后膽道功能的改變，減輕消化系統負擔。

　　不少人問到膽結石形成的原因，黃文益稱，它的發病機理迄今為止沒有完全搞清楚。但是，結石的形成和膽汁中所含膽固醇等成分的比例發生變化有著必然地聯系。高膽固醇飲食會使膽汁中的膽固醇濃度增高，膽汁黏稠、排泄不暢而導致結石，因此飲食偏愛高膽固醇和高脂肪的人往往容易患膽囊結石。飲食要有規律，不能暴飲暴食或饑一頓飽一頓。排泄、消化功能差的人要避免吃含石膏的東西，比如，用石膏定型的豆腐。平時要多喝水。