遠(yuǎn)離“補(bǔ)鈣”大誤區(qū)
鈣是人體內(nèi)含量最多的一種礦物質(zhì)。隨著生長(zhǎng)發(fā)育，體內(nèi)的鈣不斷積聚，主要集中在骨髓和牙齒中，占到99%。另1%的鈣對(duì)維持神經(jīng)肌肉的正常活動(dòng)、心臟的跳動(dòng)、血液的凝固，促進(jìn)體內(nèi)酶的活性、維持體內(nèi)酸堿平衡等起到重要的作用。2002年全國(guó)居民膳食調(diào)查，我國(guó)兒童鈣的攝入量?jī)H及推薦量的41%，比以往兩次調(diào)查結(jié)果還要低，為此需強(qiáng)調(diào)小兒補(bǔ)鈣的問(wèn)題。大家對(duì)“補(bǔ)鈣”都很熟悉了，但是到底補(bǔ)對(duì)了沒(méi)有呢？怎樣才能遠(yuǎn)離補(bǔ)鈣的誤區(qū)？
補(bǔ)鈣中的誤區(qū)
1. 只補(bǔ)鈣不補(bǔ)充維生素D
怎么補(bǔ)鈣才能吸收？首先要分析一下體內(nèi)缺什么，才補(bǔ)什么。維生素D是一種脂溶性維生素，其主要作用之一是幫助腸道內(nèi)鈣和磷的吸收，促進(jìn)骨鈣沉積。作用之二是增加腎臟對(duì)鈣、磷的重吸收，提高血鈣、磷的濃度，有利于骨的礦化作用。對(duì)于生長(zhǎng)發(fā)育期的小孩來(lái)說(shuō)，這兩種營(yíng)養(yǎng)素非常重要，當(dāng)維生素D或鈣同時(shí)缺乏時(shí)，或者單一缺乏鈣，都會(huì)影響骨骼的生長(zhǎng)而患佝僂病。維生素D的來(lái)源有兩方面：1.通過(guò)陽(yáng)光直照皮膚，體內(nèi)合成2.通過(guò)食物或藥物補(bǔ)充。有些家長(zhǎng)把缺乏維生素D，或者缺鈣，以及缺乏維生素D及鈣，統(tǒng)認(rèn)為是“缺鈣”，而單純補(bǔ)鈣，這樣就造成錯(cuò)誤治療、錯(cuò)誤保健、浪費(fèi)金錢(qián)、影響健康。
2. 喝骨頭湯補(bǔ)鈣
不少家長(zhǎng)買(mǎi)了豬骨頭、敲敲碎燉上幾小時(shí)，把骨頭湯燒粥給孩子吃補(bǔ)鈣。骨頭中的鈣是不溶于水的磷酸鈣，即使用文火燉上2～3天，湯內(nèi)也不含鈣。有此做法的家長(zhǎng)受到了“吃什么，補(bǔ)什么”的錯(cuò)誤影響，這是浪費(fèi)精力、財(cái)力，吃力不討好的事。喝骨頭湯補(bǔ)鈣等于喝白開(kāi)水。
3. “鈣”是好東西，多多益善
鈣攝入過(guò)多時(shí)，吸收量并不會(huì)相應(yīng)提高，過(guò)多的鈣通過(guò)大小便排出。隨著鈣攝入量的增加，患腎結(jié)石的危險(xiǎn)性也隨之而增加。另外，過(guò)多鈣的攝入會(huì)造成便秘、食欲減退。鈣攝入過(guò)多還會(huì)妨礙其他二價(jià)陽(yáng)離子(如鐵、鋅、銅)在腸道中的吸收和利用。每天鈣的最高攝入量不應(yīng)超過(guò)2克。
如何選擇鈣劑
在食物補(bǔ)鈣無(wú)法滿(mǎn)足需要時(shí)才用鈣劑。目前市場(chǎng)上那個(gè)“鈣”天鋪地，在數(shù)百種鈣劑中如何選擇呢？建議家長(zhǎng)從以下幾方面考慮。
1.含鈣量
不同制劑的含鈣量相差甚大，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意包裝上標(biāo)明的鈣元素量，而不要看每包的分量。常用鈣劑含鈣量如碳酸鈣含鈣量9%，檸檬酸鈣含鈣量21%(含4個(gè)結(jié)晶水)。
2.溶解度
溶解度是影響吸收率的原因之一，溶解度高吸收率也高。鈣劑溶于水后呈透明狀，說(shuō)明溶解度好。
3.吸收率
要選擇吸收率高的鈣劑，但鈣的吸收與服用方法和飲食有關(guān)。
4.口感
口感好的小孩子容易接受，比如選擇水果口味的。
5.價(jià)格
補(bǔ)鈣是一個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，選擇鈣劑時(shí)要計(jì)算一下獲得同樣量的鈣元素要花多少錢(qián)，有時(shí)可相差4～5倍之多。
TIPS:
怎樣幫助鈣吸收
1. 餐時(shí)或餐后服用優(yōu)于空腹服用，因?yàn)檫M(jìn)餐時(shí)會(huì)刺激胃分泌，鈣劑的溶解度會(huì)增加，同時(shí)延緩胃的排空，就延長(zhǎng)了鈣吸收的時(shí)間。
2. 正確的服用方法
一天的鈣劑量分次服比一次服用吸收率高。
3. 其他膳食成分的影響
促進(jìn)鈣吸收的有維生素D、賴(lài)氨酸、乳糖等，抑制鈣吸收的有植酸鹽、草酸鹽、膳食纖維等。例如，服鈣劑時(shí)，若吃含草酸較多的菠菜，可先在沸水中焯一下水后再炒，可去掉草酸鹽。肥肉也不宜與鈣同食。（文/上海交通大學(xué)附屬新華醫(yī)院兒保科 許積德）
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