泉州市舉辦美食文化暨申創(chuàng)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)
閩南網(wǎng)9月14日訊（閩南網(wǎng)記者 陳玉玲）14日，泉州市“美食為媒襄盛舉·創(chuàng)意賦能謀發(fā)展——世界美食之都美食文化暨申創(chuàng)工作經(jīng)驗(yàn)交流會(huì)”召開(kāi)。國(guó)內(nèi)多個(gè)已獲“世界美食之都”稱號(hào)城市的專家學(xué)者、人民大會(huì)堂西餐廚師長(zhǎng)、中國(guó)烹飪大師，與泉州市政府官員、專家學(xué)者及行業(yè)協(xié)會(huì)代表們，分享申創(chuàng)工作中的經(jīng)驗(yàn)與心得，并圍繞美食文化的傳承與創(chuàng)新、烹飪教育服務(wù)社會(huì)的價(jià)值體系等話題作討論交流。
活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)
申報(bào)“世界美食之都”，世遺泉州擁有扎實(shí)的社會(huì)和文化基礎(chǔ)。作為閩菜的重要發(fā)源地之一，泉州的美食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)、豐富多彩。從鮮美的海鮮到精致的小吃，從傳統(tǒng)的閩南菜肴到融合創(chuàng)新的特色美食，泉州美食從古至今吸引著無(wú)數(shù)食客的目光。
泉州市人民政府副市長(zhǎng)黃文捷在會(huì)上介紹了泉州申創(chuàng)“世界美食之都”的重要意義和目前的進(jìn)展情況。他表示，申創(chuàng)“世界美食之都”不僅是對(duì)泉州美食文化的傳承與弘揚(yáng)，更是提升城市知名度、促進(jìn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的重要舉措，要進(jìn)一步通過(guò)美食創(chuàng)意的力量賦能泉州城市傳承創(chuàng)新發(fā)展。本次活動(dòng)將為各“世界美食之都”構(gòu)建友誼的橋梁，大家在美食交流中共融，能夠讓泉州更好地做好“美食+”的跨界融合文章，以更加開(kāi)放的姿態(tài)，拓展城市發(fā)展新局面。
中國(guó)美食文化博大精深，成都、澳門(mén)、揚(yáng)州、淮安、潮州、順德等6個(gè)“世界美食之都”，憑借著獨(dú)特的美食文化和出色的烹飪技藝贏得了國(guó)際的認(rèn)可。當(dāng)天，“世界美食之都”城市的專家學(xué)者，圍繞美食傳承創(chuàng)新、人才培養(yǎng)、申創(chuàng)經(jīng)驗(yàn)等話題，展開(kāi)分享交流，共同探討如何將“食力”轉(zhuǎn)化為城市發(fā)展的動(dòng)能，以美食驅(qū)動(dòng)城市的可持續(xù)發(fā)展。
在下午的專題會(huì)議中，與會(huì)者還就泉州申創(chuàng)“世界美食之都”的機(jī)遇和挑戰(zhàn)進(jìn)行了深入探討。與會(huì)代表紛紛表示，泉州美食文化的豐富性和獨(dú)特性是其申創(chuàng)“世界美食之都”的重要優(yōu)勢(shì)，但同時(shí)也面臨著如何進(jìn)一步提升美食文化的國(guó)際影響力、加強(qiáng)美食產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展等方面挑戰(zhàn)。
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