泉州市舉辦美食文化暨申創工作經驗交流會
閩南網9月14日訊（閩南網記者 陳玉玲）14日，泉州市“美食為媒襄盛舉·創意賦能謀發展——世界美食之都美食文化暨申創工作經驗交流會”召開。國內多個已獲“世界美食之都”稱號城市的專家學者、人民大會堂西餐廚師長、中國烹飪大師，與泉州市政府官員、專家學者及行業協會代表們，分享申創工作中的經驗與心得，并圍繞美食文化的傳承與創新、烹飪教育服務社會的價值體系等話題作討論交流。
活動現場
申報“世界美食之都”，世遺泉州擁有扎實的社會和文化基礎。作為閩菜的重要發源地之一，泉州的美食文化源遠流長、豐富多彩。從鮮美的海鮮到精致的小吃，從傳統的閩南菜肴到融合創新的特色美食，泉州美食從古至今吸引著無數食客的目光。
泉州市人民政府副市長黃文捷在會上介紹了泉州申創“世界美食之都”的重要意義和目前的進展情況。他表示，申創“世界美食之都”不僅是對泉州美食文化的傳承與弘揚，更是提升城市知名度、促進經濟發展的重要舉措，要進一步通過美食創意的力量賦能泉州城市傳承創新發展。本次活動將為各“世界美食之都”構建友誼的橋梁，大家在美食交流中共融，能夠讓泉州更好地做好“美食+”的跨界融合文章，以更加開放的姿態，拓展城市發展新局面。
中國美食文化博大精深，成都、澳門、揚州、淮安、潮州、順德等6個“世界美食之都”，憑借著獨特的美食文化和出色的烹飪技藝贏得了國際的認可。當天，“世界美食之都”城市的專家學者，圍繞美食傳承創新、人才培養、申創經驗等話題，展開分享交流，共同探討如何將“食力”轉化為城市發展的動能，以美食驅動城市的可持續發展。
在下午的專題會議中，與會者還就泉州申創“世界美食之都”的機遇和挑戰進行了深入探討。與會代表紛紛表示，泉州美食文化的豐富性和獨特性是其申創“世界美食之都”的重要優勢，但同時也面臨著如何進一步提升美食文化的國際影響力、加強美食產業與旅游業的融合發展等方面挑戰。
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