安溪縣,古稱(chēng)清溪,位于福建省東南沿海,廈門(mén)、漳州、泉州閩南金三角西北部,隸屬泉州市。安溪縣以茶業(yè)聞名全中國(guó),號(hào)稱(chēng)中國(guó)茶都。是中國(guó)烏龍茶(名茶)之鄉(xiāng)、世界名茶——鐵觀(guān)音發(fā)源地,位居中國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣第一位。
安溪的鐵觀(guān)音,茶色金黃,香味醇厚,是茶中的精品。鐵觀(guān)音一般都生在600米以上的高山上,茶株一般兩三年為最好,但他比一般的茶株都嬌氣,長(zhǎng)得稀稀 落落的,比起同時(shí)產(chǎn)于安溪的黃金桂、單叢等的產(chǎn)茶量都少。鐵觀(guān)音之所以名貴,既有物以稀為貴的市場(chǎng)因素,也有稀貴之物必定廣為吸收自然之精華的“物場(chǎng)”因素。
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