北京四名IT男改行五道口開“西少爺”肉夾饃10平小店日入萬元

4月20日，北京五道口這個名為“西少爺肉夾饃”的小店，僅有10平方米左右，幾位創業者都是西安交大本科畢業，此前均在互聯網公司工作，是IT人。

店面里面是操作間，打饃、烤餅、夾饃、收銀都在這個狹小的空間里進行。透明的玻璃可直接看到操作臺前，一個戴著眼鏡的小伙子手持雙刀，正在砧板上賣力地剁醬鹵肉。剁好后，右手從筐子里拿起一個烤好的燒餅，用菜刀輕輕一劃，裝入剁好的肉碎末。

店面4月8日正式開業，選擇五道口，就是因為這是一個繁華地段，人流量非常大，而且IT行業居多。“我們也沒想到，開業第一天就很火。”創業者之一孟兵說。

由于顧客多，人手不夠，開業十幾天了，大伙實在累得不行，最近開門時間調整為上午10時。據記者了解，剛開業不久的肉夾饃店，日銷售額已過萬，首月有望盈利。