閩南網(wǎng)1月21日訊 昨天在市區(qū)里，記者看到了一戶人家正在制作菜脯，也就是蘿卜干。把白蘿卜洗凈，切成細(xì)長條，一一碼放在木板上，放到陽光下風(fēng)干。制作蘿卜干的阿姨說，昨天那樣有風(fēng)有陽光的天氣，風(fēng)干一天后就能開始裝罐釀制了。制作方法很簡單，把曬好的蘿卜放在罐子里，加點(diǎn)鹽，接下來就是耐心等待了。釀得越久，蘿卜就會從白變黃，等變成金黃色，蘿卜的辣味也都褪去。（見習(xí)記者 彭思思 本網(wǎng)記者 田米 文/圖）
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