“用新思維玩轉食品產業”沙龍活動在晉江舉行

食品企業采用新思維重塑產業優勢。圖為沙龍活動現場。

­　　在宏觀經濟趨緩的當下，晉江食品產業卻逆勢而上，在上個月舉辦的閩臺（泉州）食品交易會上，累計交易額80.2億元，同比增長22.8%，成為繼紡織服裝、制鞋產業之后的第三個“千億產業”。

­　　產業新聞報道，如何通過整合上中下游產業的溝通和對接，靈活借助互聯網，采用新思維重塑食品產業的優勢，助力晉江食品產業再鑄輝煌，成為一個重要課題。

­　　上周，一場主題為“用新思維玩轉食品產業”的沙龍活動在晉江舉行，共有6位食品行業相關項目負責人上臺路演，分享其創業經歷，以及深耕市場的經驗。這6家企業代表有食品產業園的運營方，有食品行業專項的資金提供方，有對接食品機械的研發生產方，還有專做美食APP的O2O項目。參加沙龍的“評委們”都是來自晉江各個眾創空間的負責人，通過透徹的分析和互動交流，從中梳理出揚長避短的發展路徑，并讓眾創空間嫁接上適合培育孵化的項目。

­　　此次活動由晉江市靈源街道辦事處、晉江經濟開發區、晉江市生產力促進中心共同主辦。靈源街道辦負責人表示，希望通過政策解讀、項目推介、融資路演、沙龍互動、走訪考察等多種集中對接方式，有效整合資源，最大限度地形成高層次人才之間及與相關產業企業的有效鏈接，促進項目與資本充分對接，互利共贏。

­　　平臺支撐轉型升級

­　　食品產業是晉江的傳統產業，從較早的安海煙酒市場、社店食品市場到海峽國際食品城，再到如今的晉江食品產業園，可以說是晉江食品產業從批發時代走向品牌經營時代，再走向“互聯網+”時代的一個過程。但在發展的過程中，依然存在著個體分布零散，沒有協同聚集的突出問題，食品產業鏈仍存在包裝設計、營銷策劃、智能機械配套等產業服務配套不足的明顯缺陷。同時，隨著新常態的持續，還面臨著原材料、勞動力成本的巨大壓力，轉型升級成為晉江食品業發展的必然出路。

­　　作為“食品強市”，晉江現有安海煙酒市場、社店食品市場、海峽國際食品城、豪新食品市場等多個專業市場，還有規劃中的晉江食品園也正在崛起。食品產業園作為食品行業發展的引擎，該如何發力？

­　　“晉江食品行業目前尚沒有進行聚合，沒有發揮產業力量，確實需要一個專業大平臺。”豪新食品專業市場項目的楊浩首先介紹晉江食品行業的現狀，分析建立專業食品市場的必要性，具體探討豪新食品市場的優勢和發展前景。

­　　“從行業發展的角度來看，晉江作為全國最大的休閑食品基地，食品產業的對外交易運營平臺的硬件方面，已遠遠無法滿足晉江食品商家的發展需求，建設一個全產業鏈的專業食品市場迫在眉睫！”楊浩說，幾年前豪新就開始規劃建設一個符合晉江未來食品產業發展所必需的大市場，立足海西，面向全球，協力晉江食品產業走向集群化、專業化。目前，已經設計出全業態食品展銷平臺、全新電子化倉儲物流平臺、行業新品高效發布平臺、閩南特色旅游街區平臺、全球食品采購供應鏈平臺、全國行業協會交流平臺、全能商務配套平臺、創新產業孵化平臺、全程信貸金融支持平臺等共九大平臺，搶灘行業制高點，支撐產業轉型升級，提升經濟競爭力。

­　　據介紹，豪新食品市場是晉江食品產業園重點配套項目，總建筑面積45萬平方米，將建成集展銷中心、商務、辦公等功能于一體的企業微型總部中心，同時該項目還配套大型倉儲物流、生活配套中心、soho辦公、電商等。

­　　機器換工成熱點

­　　這幾年，“機器換工”成為熱詞。在工業4.0的帶動下，機器人開始廣泛運用到企業生產一線。在晉江，有家企業通過和廣州數控合作，開發了不少適用性很強的機器人，給本地食品企業解決了不少困擾。

­　　這家具有前瞻眼光的企業就是福建國巨智能科技有限公司，一家以應用工業機器人為主的自動化集成供應商，致力于工業機器人集成應用的研究和探索。此次項目路演，該公司通過播放果凍等杯狀食品裝箱、巧克力裝盒、速凍水餃裝盒等視頻，直觀地展現包裝機器人在食品包裝環節如何提高生產效率，降低成本，以及通過播放袋狀食品分揀的視頻、碼垛搬運大米的視頻，分別展現揀選機器人、碼垛機器人在食品行業中的應用。

­　　這個工業機器人集成自動化項目的介紹人肖一兵說，食品行業的前道速度比較快，都是專用設備在處理。目前，工業機器人的運用考慮在后道的工序。在食品中的應用主要集中于幾種類型：揀選機器人、包裝機器人、碼垛機器人。

­　　“包裝是目前食品產業中應用工業機器人最為廣泛的領域。在食品產業中，機器人受歡迎，主要是因為它們具有靈活性。”肖一兵介紹說，揀選機器人由并聯機器人加上視覺識別系統，對輸送帶無序出來的食品進行位置識別，并把信號告訴并聯機器人，并聯機器人接收到信號后能迅速準確地把食品抓取放到包裝盒。包裝商需要滿足消費者各種不同的要求，機器人比傳統的包裝設備更能適應不同尺寸和形狀的包裝物，對不同產品更換不同的工裝或吸盤。例如，一條生產兩種包裝量的薯片生產線，一個機器人就能完成包裝任務，操作人員只需要調整一下抓手即可。而傳統設備則需要更多的零部件調整。

­　　這個聲情并茂、科技含金量極高的路演項目引起了現場與會者的極大興趣。（記者 郭劍平 文/圖）